Folsäure, auch Vitamin B9 genannt, und Vitamin B12 gehören zu den wasserlöslichen B-Vitaminen. Im Gegensatz zu den anderen B-Vitaminen können hier öfter Mängel mit teils schwerwiegenden Folgen auftreten. Kritisch ist vor allem die Folsäureversorgung von Frauen mit...
Zu den wasserlöslichen Vitaminen zählt neben Vitamin C auch die Gruppe der acht B Vitamine. Da wasserlösliche Vitamine leicht über die Nieren, also den Urin, ausgeschieden werden können, ist eine Überversorgung (in nutritiven bzw. in in Nahrungsmitteln üblicherweise...
Aufgaben Unter den Vitaminen ist Vitamin C eines der besonders umtriebigen. Deswegen ist es auch kaum möglich einen Supermarkt zu durchqueren ohne von Werbebotschaften, die den Vitamin C-Gehalt von Produkten anpreisen, angesprungen zu werden. Vitamin C ist u.a....
Einleitung Es gibt verschiedene sowohl natürlich vorkommende als auch synthetische Formen von Vitamin E. Das häufigste und bioaktivste davon ist alpha-Tocopherol. Die Bioaktivität der anderen Formen, sogenannten Vitameren, wird im Verhältnis zu alpha-Tocopherol in...
Aufgaben Die bekannteste Funktion von Vitamin K besteht in der Blutgerinnung (das K steht für Koagulation, also „Blutgerinnung“). Das fettlösliche Vitamin wird benötigt um einige der Gerinnungsfaktoren zu „aktivieren“, d.h. deren Aktivität um das 5-10...
